"occhi di bue"

Sto tempo a ottobre fa le bizze....

Sole,pioggia,caldo caldissimo,temporali...

Mah...

Deve decidere cosa vuole fare. L'estate è finita,siamo in pieno autunno e l'inverno sta per arrivare.

La mattina fa freddo,il giorno vado in giro in maniche di camicia.

Fatto sta che l'alternarsi di pioggia e sole fa apparire arcobaleni in giro per il cielo.

Anche domenica scorsa,in occasione di una manifestazione bellissima al nostro piccolo aeroporto cittadino,che prevedeva aquiloni di ogni tipo e genere (gioia per i bimbi....ma ho visto più adulti con il filo a giocare e divertirsi,me compresa!), stando sempre col naso in su,è apparso un piccolissimo arcobaleno tra le nuvole bianche e i raggi del sole.

...chissà se il cielo inizi a sorridermi....

Comunque,per merenda voglia di coccola (ancora?!? Si!!! Sempre!!)

Allora cioccolato caldo e biscottone "occhio di bue" se accoppiati con la marmellata (la mia di lamponi),se li lasciate singoli allora sono dei perfetti "canestrelli" friabilissimi....

RICETTA

-300gr di burro morbido

-125gr di zucchero a velo

-250gr di farina

-250gr di fecola

-5 tuorli SODI (ellosò.....ci vogliono sodi..)

-2 gr di sale

-vaniglia o aroma di limone (se grattugiate la buccia meglio ancora)

La ricetta vuole che i tuorli vengano passati tramite un passino,schiacciando bene col dorso di un cucchiaino....io ovviamente "Nigella style" metto tutti gli ingredienti nel mixer e quando si forma la palla,la avvolgo nella pellicola e la lascio riposare mezz'ora in frigo.

Stendete ad uno spessore di circa mezzo centimetro e date la forma dei biscotti che volete.
( a me sono venute circa 25 coppie dal diametro di circa 8 cm)

Forno caldo a 180° per circa 15 minuti.