Io sono un orso in letargo...e soffro senza il sole e il caldo c'è poco da fare...
Poi vari problemi in famiglia hanno oltremodo incentivato la mia insofferenza.
Risultato:non ho avuto più voglia di cucinare ne tantomeno di mangiare,quindi il minimo sindacale tra i fornelli e quasi 10 kg di meno addosso (ohyesssss!!!).
Resta il fatto che il consorte e il clone mangiano almeno 3 volte al giorno (che razza di vizio!!) quindi volente o nolente, un piatto davanti devo presentarglielo.
Arrivando la bella stagione si prediligono piatti abbastanza leggeri,ma soprattutto,oltre a qualcosa che gli piaccia,anche qualcosa di sfizioso che stimoli il mio carente appetito (con vani risultati.....)
Ottima idea anche per le cene estive con gli amici.
La salsa guacamole (insegnata da un'amica messicana) ottima con le torrillas di mais come aperitivo accompagnando una bella birra gelata,alla pasta da un sapore fresco e molto molto cremoso....yhum!!!
RICETTA
-Pasta tipo farfalle
-1 avocado ben maturo
-1 scalogno
-salmone in scatola
-1 lime
-sale,pepe
-olio extra vergine d'oliva
In un piatto svuotare l'avocado e schaicciarlo bene con una forchetta irrorando col succo del lime per evitare che annerisca.
Frullare mezzo scalogno,unirlo al composto e regolare di sale.
In una padella antiaderente rosolare l'olio e lo scalogno,unire velocemente il salmone in scatola scolato e regolare di sale e pepe.
Scolare la pasta,saltarla con il salmone e aggiungere una cucchiaiata di guacamole e pepe macinato prima di servire.
-olio extra vergine d'oliva
In un piatto svuotare l'avocado e schaicciarlo bene con una forchetta irrorando col succo del lime per evitare che annerisca.
Frullare mezzo scalogno,unirlo al composto e regolare di sale.
In una padella antiaderente rosolare l'olio e lo scalogno,unire velocemente il salmone in scatola scolato e regolare di sale e pepe.
Scolare la pasta,saltarla con il salmone e aggiungere una cucchiaiata di guacamole e pepe macinato prima di servire.
