"...con 24.000 baci!!!!"

Non c'è antidepressivo o compagno migliore del cioccolato....

Se poi si cerca un momento di affetto e non si può allora uniamo l'utile al dilettevole coi Baci di cioccolato....e se non si hanno nella dispensa nascosti?!? Si fanno!!! 

Difficile?!? Ma no!!!!

La storia della loro nascita è davvero affascinante:

"Si dice che il Bacio sia nato dall'idea di Luisa Spagnoli di impastare con altro cioccolato i frammenti di nocciole che venivano gettati durante la lavorazione dei cioccolatini. Ne venne fuori uno strano cioccolatino dalla forma irregolare, che ricordava l'immagine di un pugno chiuso, dove la nocca più sporgente era rappresentata da una nocciola intera. Fu chiamato per questo "Cazzotto". Una cara amica di Luisa Spagnoli, non convinta che fosse una buona idea proporre dei cioccolatini da regalare con il nome di "cazzotti", volle ribattezzarli con un nome più adatto. Nacque così il "Bacio" Perugina" (wikipedia)

....certo...non è un bacio vero....ma a volte scalda il cuore pure questo...

 Ricetta provata per caso nella mia vecchia enciclopedia di dolci e decorazioni di Wilma de Angelis 

RICETTA

-200gr di cioccolato al latte 

-200gr di nocciole sgusciate e pelate

-150ge di zucchero a velo

-qualche cucchiaio di panna liquida

-150gr di cioccolato fondente da copertura

Tritate 150gr di nocciole e tenete le altre da parte.

Fondere il cioccolato al latte,unire lo zucchero,le nocciole tritate e qualche cucchiaio di panna per amalgamare e ottenere un composto lavorabile con le mani.

Tenere in frigo almeno una mezz'ora.

Formare delle pallone grandi come una noce,mettere una nocciola intera al centro premendo un po' per dargli la tipica forma.

Fondere il cioccolato fondente e ricoprirli tutti.

A piacere servite nella stagnola o nei pirottini da cioccolatini.

...torno presto lo giuro.....anche se a qualcuno no je ne pò fregà de meno!!!!
Intanto Buon Ferragosto!!!!
                                                         

Farfalle salmone e guacamole

L'estate ha faticato molto a decollare quest'anno....ed ha avuto ripercussioni anche su di me!!!

Io sono un orso in letargo...e soffro senza il sole e il caldo c'è poco da fare...

Poi vari problemi in famiglia hanno oltremodo incentivato la mia insofferenza.

Risultato:non ho avuto più voglia di cucinare ne tantomeno di mangiare,quindi il minimo sindacale tra i fornelli e quasi 10 kg di meno addosso (ohyesssss!!!). 

Resta il fatto che il consorte e il clone mangiano almeno 3 volte al giorno (che razza di vizio!!) quindi volente o nolente, un piatto davanti devo presentarglielo.

Arrivando la bella stagione si prediligono piatti abbastanza leggeri,ma soprattutto,oltre a qualcosa che gli piaccia,anche qualcosa di sfizioso che stimoli il mio carente appetito (con vani risultati.....) 

Ottima idea anche per le cene estive con gli amici.

La salsa guacamole (insegnata da un'amica messicana) ottima con le torrillas di mais come aperitivo accompagnando una bella birra gelata,alla pasta da un sapore fresco e molto molto cremoso....yhum!!!

RICETTA

-Pasta tipo farfalle

-1 avocado ben maturo

-1 scalogno 

-salmone in scatola

-1 lime

-sale,pepe
-olio extra vergine d'oliva
In un piatto svuotare l'avocado e schaicciarlo bene con una forchetta irrorando col succo del lime per evitare che annerisca.
Frullare mezzo scalogno,unirlo al composto e regolare di sale.
In una padella antiaderente rosolare l'olio e lo scalogno,unire velocemente il salmone in scatola scolato e regolare di sale e pepe.
Scolare la pasta,saltarla con il salmone e aggiungere una cucchiaiata di guacamole e pepe macinato prima di servire.

Torta Sacher

"Pace amore gioia infinita!!!" Cantano i Negrita......

Mah....sarà......

A me non riesce per niente....

La bella stagione non ne vuole proprio sapere di arrivare e io sono in letargo da settembre.....

Pioggia,freddo,neveeeeee!!!!!!! Neve a giugno!!!!!!!

Triste e depressa...sarà anche l'assenza lavorativa dell'egregio consorte che mi ritrova in clausura,senza macchina e tutto il giorno col clone in casa che mi fa diventare scema!!....mo' le compero una gabbia!!!

Barcollo per casa e barcollando per la cucina...toh!!! Il contenitore del cioccolato delle uova avanzate da Pasqua...

Cioccolato...antidepressivo...la mia più grande compagnia ultimamente visto che neanche di mangiare mi va più!!!

Ok,lo smaltisco... Torta al cioccolato così anche il clone "becco fino " la mangia.

Come solito insieme a lui, Google è compagno delle mie giornate....

Trovata e appuntata dalla rete,ma giuro che non ricordo dove...

P. S. Noi amiamo le marmellate scure quindi ho messo quella di ciliegie e mi raccomando...il giorno dopo è tutta un'altra storia,molto più buona!!!!

RICETTA

-150gr di burro

-150gr di zucchero

-5 uova intere

-150gr di cioccolato fondente

-150gr di farina 00

-estratto di vaniglia

Per la copertura

--200gr di cioccolato fondente

-200gr di zucchero

-100ml di acqua

Per farcire marmellata a piacere

In una ciotola montare bene lo zucchero con il burro,aggiungere le uova una alla volta,il cioccolato precedentemente fuso,la vaniglia e la farina.

Imburrare una tortiera e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Una volta sfornata fate raffreddare bene,tagliatela a metà e farcite con la marmellata.

Nel frattempo in un pentolino unire il cioccolato con l'acqua e lo zucchero e a fuoco dolce fate sciogliere il tutto.

Ricoprire la torta completamente con la glassa ottenuta.

Servire il giorno dopo.

Tante torte.....troppe torte!!!Pan di spagna al cioccolato light

Oberata di impegni e di imprevisti a volte ritornano!
Lo so che non vi sono mancata per niente........ma essendo la sottoscritta una donna,noi abbiamo un compito duro da mantenere:rompere!!!!!
E sono qui di nuovo per rompere le scatole.....tiè!!!
La Prima Comunione del clone mi aveva assorbita come una spugna ultimamente,tra l'altro una settimana prima purtroppo anche mio suocero ci ha lasciato.
Un periodo intenso fisicamente ed emotivamente che stiamo cercando di superare passetto passetto.....
Ricapitoliamo il da fare:
-bomboniere,grazie alla mia SofySofy sono state fatte in tempo e tutti mi hanno fatto i complimenti per l'idea
-birra scolata a fiumi...il Sidro di mele invece ha fatto cilecca (mannagg.....!!)
-i centrotavola,io e mia mamma abbiamo rischiato pure una multa per il muschio (ops...speriamo non ci sia nessuno della Forestale,ma giurin giretto era solo un pezzettino poco poco!!!!) ma hanno fatto un effettone supermegagalattico!!!!
-la confettata...bèh...diciamo che in pochi se ne sono accorti.....
-il vestito di Bianca,ho finito l'orlo il giorno prima!!!!
-le torte...ecco avrei da parlare un periodo lungo di questo....l'ansia e l'agitazione avevano preso il sopravvento....perchè non bastavano le mie 2 (una a pranzo e una per il pomeriggio)ma per lo stesso giorno ho consegnato anche per un battesimo e una mini per un compleanno (come complicarsi la vita....),ma sono stata felice di farlo perchè mi piace e poi sono rimasti soddisfatti loro e pure io (il che è raro!!!)
La ricetta poi ho usato la mia del pan di spagna al cioccolato light,stracollaudato,piace a tutti,resta morbidissimo e poi farcito di panna montata e Nutella,niente di meglio......ricetta in basso ;)
...cos'altro?????
Come se non fosse abbastanza....pulizie,persone,brindisi,Bianca si è comportata benissimo e alla fine della sera si è messa a piangere perchè era tutto finito....cosa volere di più <3

RICETTA

Per una tortiera di circa 24cm

-200gr di zucchero semolato

-200gr di farina 00

-50gr di cacao amaro

-1 bustina di lievito per dolci

-250gr di latte (occhio!!!La quantità è in gr!!)

In una ciotola mescolare tutte le polveri,aggiungere il latte amalgamando bene e infornare in una tortiera imburrata precedentemente,nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Far raffreddare e farcire a piacere anche con della marmellata.

La torta rimane sempre molto morbida,ottima anche per la colazione.

Cipolline in agrodolce

Finalmenteeeee!!!!!SIIII!!!!Giuro che non ce la facevo più....
Finalmente il 40° anno dell'egregio consorte è stato abbondantemente festeggiato.
Il silenzio,i segreti e tutto quello che ci girava intorno possono essere svelati....il peso che mi portavo dietro era incombente.....c'è poco da fare:le bugie a me non riesce di dirle.
Mi si legge in faccia come un cartellone pubblicitario illuminato al neon.
Fortuna mia che lui è stato molto impegnato nel lavoro quindi poco in mezzo ai miei piedi.
Che lui aveva "sgamato" che c'era qualcosa nell'aria,sempre puntualmente negato e deviato brillantemente dal clone, era a dir poco certo.Ma la sua sicurezza era di una  cenetta intima in casa con un paio di amici.Niente di più falso!!!
Gli amici del Rione hanno organizzato una festa magnifica con tanto di magliette,scettro e corona.
Il mio unico compito era di stare zitta (niente di più difficile....) e ovviamente la torta che,manco a dirlo,presa dall'ansia,mi ha dato non pochi problemi (groarrrrr!!!).
Vabbè....una è andata felicemente.
E io mi dovevo il più possibile, mettere a lavorare su qualsiasi cosa;dovevo sfinirmi per evitare di incontrare il so sguardo sospettoso o qualche discorso che poi,sapevo,sarebbe stato risolutore.
E allora....cipolline in agrodolce!!!!Cosa c'entrano????Niente,ma mi hanno tenuto mani e mente impegnate!!
In più erano in offertissssssssssssima,il che non guasta mai. ;)
P.S.La foto della torta non la metto neanche se mi pagate!!!!Ho dimenticato le candeline,ho dimenticato le scritte,la panna si è appiccicata in giro alle foto stampate su ostia e la pasta di zucchero ( che doveva fungere da pellicola fotografica) non si è seccata ed è andata a finire nella pattumiera.......però il consorte in lacrime nel rivedere le foto con i momenti più importanti della sua vita mia ha ripagata e riempito il cuore fino a scoppiare <3

RICETTA

- 1kg di cipolline pulite
- 1 litro di aceto bianco
- 50gr di sale
- 5 grani di pepe
- 5 chiodi di garofano
- 150gr di zucchero semolato
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola. Al bollore, attendere 3 minuti. Spegnere il fuoco e invasare riempiendo ogni vasetto col liquido filtrato. Attendere 20 giorni prima di mangiare.

Crema di porri e patate

Pasqua è passata.....e facendo i conti velocemente........ODDIO MANCA UN MESEEEEEEE!!!!!!
Un mese alla Prima Comunione del clone,che è tornato (finalmente) a casa dopo la vacanza coi nonni,più "galoppante" che mai.......
Il meraviglioso, primaverile,solare,caldo tempo che ci avvolge..............macchèèè!!!!Un freddo polare che,a me personalmente,ha abbondantemente stufato già dal mese di settembre!
Non so voi,ma sono esasperata....qui il giorno di Pasqua ha fatto una grandinata spaventosa che alla mia veneranda età non avevo mai e poi mai visto O.o
Tappati in casa con fuoco acceso,piumone sul letto,e golf lanosi per sentire almeno una temperatura normale.
No io sto dando i numeri...vedo le giornate che si allungano dalla finestra della cucina,cioè,da dentro!!!
Così a conti fatti ho accumulato la crisi letargica invernale (io sono come gli orsi c'è poco da fare),la prossima supermegafesta (ridotta off course) della piccola peste e siori e siore......una torta almeno al consorte che compie 40 anni gliela vogliamo fare?!?
Tutto insieme.
E i tempi si accorciano.
E io mi esaurisco sempre di più.
Allora parto di fantasia,che prima o poi arriverà il caldo,il sole,l'estate....e il primo che si lamenta di caldo e siccità lo lascio digiuno!!!!!
In previsione di questo inizio un'alimentazione (per quanto meno) disintossicante con tante verdure e, anche se è un piatto più autunno/inverno,provatela anche fredda per la primavera/estate ;),perchè ancora io ho voglia di una bella zuppa calda........sigh......

RICETTA

-1 porro pulito

-400gr di patate (io ho usato la rossa di Colfiiorito)

-2 cucchiai di olio d'oliva

-800ml di brodo (vegetale o di carne a voi la scelta,per chi vuole va bene anche un dado)

-1 bicchiere di latte 

In una pentola scaldare l'olio e aggiungere il porro tagliato a pezzetti piuttosto piccoli e le patate tagliate a quadrettini.

Rosolare bene la verdure e aggiungere il brodo,continuando la cottura per almeno 15/20 minuti ( o finchè le patate non iniziano a sfaldarsi)

A cottura ultimata frullare fino a ridurre in crema e fuori dal fuoco aggiungere il latte per dare cremosità.

Servire calda o fredda con crostini di pane.

P.S.A piacere,quando se ne ha la possibilità si può dare un tocco in più aggiungendo a patate e porro,un sedano rapa,oppure un paio di zucchine o meglio ancora la zucca,procedendo la cottura.